Cheval Blanc LVMH
Sous Chef Junior Pâtissier - Café Maxime Frédéric at Louis Vuitton (H/F)
À propos du poste
Diplôme / Connaissances requises :
BEP/CAP Pâtisserie ou BAC PRO Cuisine / MC Desserts de Restaurant,
Maîtrise des règles d’hygiène HACCP,
Connaissance hôtellerie de luxe ou restauration étoilée.
Savoir-Être / Aptitudes comportementales :
Créativité, force de proposition,
Capacité à anticiper et à prendre des initiatives,
Rigueur, précision, organisation et souci du détails,
Exemplarité,
Esprit d’équipe,
Aisance relationnelle et sens du service client,
Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d’adaptation,
Capacité à gérer son temps et ses priorités en fonction des impératifs d'un établissement hôtelier,
Goût des responsabilités et du challenge,
Passion pour l'hôtellerie et la restauration.
Savoir-faire / Compétences techniques requises :
Expérience confirmée en tant que Chef de Partie (2 ans minimum) ou Sous-Chef dans un hôtel de luxe ou restaurant étoilé,
Autonomie dans le poste et connaissance de plusieurs parties,
Aptitudes organisationnelles et de management confirmées (recruter, former, animer, organiser, superviser, faire évoluer),
Connaissances générales transversales (chiffre d’affaires, ratios, gestion de stocks, …).
Contraintes spécifiques du poste :
Forfait jours annuel (218 jours),
Travail le soir et le week-end,
Station debout prolongée,
Port de charges,
Gestion du stress et des conflits.