Chef de Rang

Description

L'Hotel Pitrizza è alla ricerca del suo prossimo Chef de Rang per unirsi al prestigioso team del Ristorante. Questo ruolo riporterà direttamente al Maître d'Hôtel o al Responsabile del Ristorante.
Il candidato prescelto sarà il volto della nostra offerta culinaria per gli ospiti, responsabile di fornire un servizio impeccabile e personalizzato in sala. Dovrà assicurare un'esperienza gastronomica memorabile, mantenendo gli elevati standard di qualità LQA che contraddistinguono l'Hotel Pitrizza e garantendo la piena soddisfazione degli ospiti in un ambiente raffinato ed esclusivo.

Les missions

• Garantire che la prima e l'ultima impressione dell'ospite siano positive, promuovendo professionalità attraverso aspetto e modi.
• Conoscere perfettamente il menù, le bevande e l'offerta vini, fornendo consulenza esperta e personalizzata.
• Servire gli ospiti con eleganza e precisione, rispettando gli standard di servizio del ristorante.
• Gestire in modo efficiente la propria stazione, assicurando un flusso di servizio fluido e tempestivo.
• Anticipare le esigenze degli ospiti, rispondendo prontamente alle richieste e gestendo con discrezione eventuali reclami.
• Proporre attivamente prodotti e servizi, praticando l'upselling e il cross-selling in modo discreto ed efficace per arricchire l'esperienza.
• Mantenere ottimi rapporti con gli ospiti, contribuendo attivamente alla loro fidelizzazione e soddisfazione.
• Preparare e mantenere la "mise en place" del ristorante secondo gli standard di lusso.
• Collaborare con il sommelier, lo Chef de Partie e il resto del team F&B; per un servizio sincronizzato e di alta qualità.
• Rispettare rigorosamente le procedure di fatturazione e gestione dei pagamenti, oltre alle norme HACCP e LQA.

Profil

Almeno 2-3 anni di esperienza nel ruolo di Chef de Rang o in posizione similare in ristoranti o Hotel di lusso. Profonda conoscenza delle tecniche di servizio in sala, del galateo e dei prodotti enogastronomici. Capacità di vendita suggestiva e di upselling, con un orientamento al risultato ma sempre discreto ed elegante. Ottime capacità comunicative, relazionali e di problem-solving, con una spiccata propensione al servizio clienti. Spirito di squadra, proattività, attenzione ai dettagli e passione per il mondo della ristorazione di alta gamma. Flessibilità oraria e fluente conoscenza dell'italiano e dell'inglese; una terza lingua è un vantaggio.