Commis de cuisine (H/F)
About the role
Description
Cheval Blanc St-Barth, troisième Maison de la collection Cheval Blanc depuis 2014, se distingue par son emplacement sur la plage des Flamands à Saint-Barthélemy. Unique palace des Caraïbes, elle offre 61 chambres, suites et villas avec vues sur l'océan ou les jardins tropicaux. La décoration intérieure de Jacques Grange et les jardins de Madison Cox créent une oasis de sérénité.
La Case propose une cuisine raffinée, tandis que La Cabane offre un déjeuner décontracté avec vue sur l'océan. Le Spa Cheval Blanc, au cœur des jardins tropicaux, propose des rituels Guerlain exclusifs.
Les missions
Au sein d'une équipe d'Artisans passionnés par la gastronomie, vous êtes un acteur clé de l'expérience client. Vous assistez le Chef de Partie dans la préparation des plats et la vie de la cuisine. Votre rôle au sein de la brigade est essentiel pour garantir une expérience exceptionnelle.
Vous effectuez les tâches préliminaires de préparation des produits, telles que l'épluchage, la découpe et le lavage, et réceptionnez les marchandises.
Vous participez à la confection et l'élaboration des mets, en suivant attentivement les instructions et en mettant en pratique les techniques apprises.
Responsable de la mise en place et de la distribution des plats, vous veillez à leur présentation soignée et au respect des consignes de dressage.
Dans le respect des normes H.A.C.C.P. et des procédures de la Maison, vous assurez l'entretien des locaux et du matériel en contribuant au tri et à l'évacuation des déchets