Apprenti Cuisine - Restaurant Français Le Tout Paris * (H/F)

Description

Cheval Blanc, groupe LVMH, crée une nouvelle vision contemporaine de l’hospitalité pour faire rayonner l’artisanat et l’Art de Vivre à la française.

Depuis 2006, nos Maisons se développent à Courchevel, aux Maldives à Randheli, à St-Barth, à St-Tropez, à Paris, aux Seychelles et prochainement en Sardaigne.

Rejoindre Cheval Blanc est avant tout une histoire d'envies. L'envie de se dépasser, d'étonner, de faire plaisir, de partager.

Laissez-vous guider par vos envies, laissez-nous vous surprendre par vos talents.

Cheval Blanc reconnait et recrute tous les talents.

 

LA MAISON

Première Maison urbaine de la collection Cheval Blanc, Cheval Blanc Paris s’ouvre sur le plus vibrant des Paris, entre le Marais, l’Ile de la cité et le Louvre et dévoile 72 clefs, imaginées par Peter Marino comme un écrin résidentiel.​

D’une expérience triplement étoilée à Plénitude, à une brasserie française au twist contemporain au Tout-Paris, d’une cuisine japonaise ritualisée à Hakuba, tous deux récompensés d’une étoile au Guide MICHELIN, à une escapade italienne à Langosteria, la cuisine des quatre restaurants est dirigée par le chef Arnaud Donckele, tandis que l’offre sucrée est supervisée par le chef pâtissier Maxime Frédéric.​

À deux pas de la Seine, le Dior Spa Cheval Blanc et le Salon de coiffure Rossano Ferretti sont une immersion dans un monde de bien-être, de relaxation et d’épanouissement. ​

Cheval Blanc Paris est plus qu’une adresse : c’est une destination.

 

Les missions

Au sein d'une équipe d'Ambassadeurs passionnés par la gastronomie, vous êtes un acteur clé de l'expérience pour nos hôtes. Vous assistez le Chef de Partie dans la préparation des plats et la vie de la cuisine. Votre rôle au sein de la brigade est essentiel pour garantir une expérience exceptionnelle. 

Vous effectuez les tâches préliminaires de préparation des produits, telles que l'épluchage, la découpe et le lavage, et réceptionnez les marchandises. Vous aidez à la confection et l'élaboration des mets, en suivant attentivement les instructions et en mettant en pratique les techniques apprises.  Prenant part la mise en place et la distribution des plats, vous êtes un soutien à leur présentation soignée et au respect des consignes de dressage. Vous participez à l'entretien de votre poste de travail, des locaux ainsi que l'ensemble du matériel, assurant un environnement propre et fonctionnel.

Profil

Diplôme / Connaissances requises : CAP, BEP ou BP cuisine Savoir-faire / Compétences techniques requises : Expérience dans un établissement équivalent requise Bonne connaissance des techniques culinaires, des recettes et des produits Savoir – Être / Aptitude comportementale : Passion pour la cuisine Capacité d’adaptation Sens de la discipline Autonomie Désir d’apprendre et de progresser dans votre domaine en participant à tout type de travaux en cuisine sous la responsabilité d’un Chef de Partie. Représenter la Maison Cheval Blanc en maintenant une image soignée et une attitude professionnelle Connaître les standards et normes de la Maison Cheval Blanc

Informations complémentaires

Vous aurez accès à des avantages tels que :

• Tenue vestimentaire fournie et blanchie
• 13ème mois à partir d’un an d’ancienneté
• Prise en charge des repas au restaurant du personnel
• Remboursement à hauteur de 90% du titre de transport (Pass Navigo, Vélib, Transilien)
• Compte Uber entreprise sous condition du respect des règles éligibles
• Parking à vélos et trottinettes sécurisé

Perspectives d'évolution

Vous aurez accès à des avantages tels que :

• Tenue vestimentaire fournie et blanchie
• 13ème mois à partir d’un an d’ancienneté
• Prise en charge des repas au restaurant du personnel
• Remboursement à hauteur de 90% du titre de transport (Pass Navigo, Vélib, Transilien)
• Compte Uber entreprise sous condition du respect des règles éligibles
• Parking à vélos et trottinettes sécurisé