Assistant Responsable Restaurant - Le 1947 à Cheval Blanc (H/F)

Description

Cheval Blanc Courchevel

Première Maison de la marque Cheval Blanc gérée par LVMH Hotel Management et ouverte en 2006, Cheval Blanc Courchevel, Palace 5***** est pensé comme un refuge d'exception au sommet, au coeur du Jardin Alpin et du domaine des Trois Vallées, réinterprète le séjour en altitude avec audace et modernité.

Traitées dans un esprit chaleureux et résolument contemporain, toutes les chambres sont spacieuses et disposent d'un coin salon. Elles offrent, une terrasse ou un balcon et toutes regardent la montagne. La Maison compte 36 chambres et suites dont 2 suites duplex, un Chalet indépendant de 350 m² et un cocon d'exception de 650 m², l'Appartement, offrant des volumes spectaculaires.

Le 1947 à Cheval Blanc récompensé par trois étoiles au Guide Michelin, invite à découvrir une collection de mets singuliers imaginés par le Chef Yannick Alléno. Au rez-de-chaussée, le restaurant brasserie contemporaine, Le Restaurant de Cheval Blanc Courchevel et son irrésistible terrasse proposent une cuisine savoureuse et inspirée du monde entier, au déjeuner et au dîner. Le Bar est ouvert tout au long de la journée et propose une très belle carte ainsi qu'une large sélection de vins au verre, champagnes et cocktails signature; à l'heure de l'apéritif, le lieu s'anime de musique live dans une atmosphère cosy et chaleureuse. Le service Carte Blanche en chambre permet aux hôtes de se restaurer à toute heure de la journée et de la nuit.

Le Spa Cheval Blanc offre des soins exclusifs signés Guerlain dans ses 6 salons de soin dont un salon de prestige pour deux, le « Salon Orchidée ». Une piscine, un espace fitness et le Hair Room Service by John Nollet viennent compléter cette expérience de bien-être ultime.

Les missions

Au sein du restaurant Le 1947 à Cheval Blanc, vous assistez le Responsable dans l’organisation du service et le management d’une équipe d’environ 5 collaborateurs, en veillant à la qualité d’une expérience gastronomique d’exception.

En contact direct avec les hôtes, vous assurez un accueil personnalisé, anticipez leurs attentes et garantissez un suivi attentif tout au long du service. Vous gérez également les réclamations avec professionnalisme et contribuez à la fidélisation de la clientèle.

Vous participez au bon déroulement du service, à la mise à jour des informations clients et à la promotion des prestations de la Maison, tout en veillant au respect des standards de qualité.

Par votre sens du service, votre rigueur et votre leadership, vous contribuez à l’excellence et à la réputation du restaurant Le 1947.

Profil

Expérience   BEP/CAP/BAC PRO Restauration  Connaissance de l’hôtellerie de luxe ou de la restauration étoilée  Expérience sur un poste similaire (au moins 2 ans)   Savoir-faire   Maîtrise des normes d’hygiène HACCP  Anglais et Français courant (oral et écrit)  Maîtrise des techniques de service    Savoir-Être  Guidé par votre passion pour la gastronomie  Reconnu pour votre sens de la précision et du détail  Admiré pour votre excellent sens du service et de l’écoute  Réputé pour votre relationnel et esprit d’équipe

Informations complémentaires

AVANTAGES

• Logé 
• Nourri sur le temps de travail
• Tenue vestimentaire fournie et blanchie
• Frais de transports pris en charge (100€ aller, 100€ retour)
• Équipes passionnées

Perspectives d'évolution

AVANTAGES

• Logé 
• Nourri sur le temps de travail
• Tenue vestimentaire fournie et blanchie
• Frais de transports pris en charge (100€ aller, 100€ retour)
• Équipes passionnées