Commis de Cuisine (H/F)

Description

Cap Estel

Sur l’un des sites les plus spectaculaires de la Côte d’Azur, Cap Estel déploie toute la magie et la rareté de la Riviera. Niché dans un écrin préservé, ce domaine confidentiel conjugue histoire, élégance et discrétion, offrant une expérience aussi exclusive qu’intemporelle.

Derrière son portail, la propriété s’étend sur deux hectares de jardins méditerranéens luxuriants, véritable avancée sur la mer entre Monaco et le Cap Ferrat. Ce havre de paix, bordé d’essences exotiques et de panoramas saisissants, invite à une immersion totale dans la nature.

La propriété dévoile 14 suites et 4 chambres, de 30 à 500 m², pensées comme de véritables refuges, prolongées de terrasses spectaculaires face à la Méditerranée.

Côté gastronomie, La Table, distinguée d’une étoile au Guide Michelin, propose une cuisine méditerranéenne fine et créative. Plus décontracté, Le Ficus invite à savourer l’instant à l’ombre de ses arbres centenaires, dans une atmosphère conviviale face à la mer.

Le Spa Sothys, complète cette parenthèse de bien-être. Entre fitness, plage privée et piscine, chaque journée au Cap Estel s’écoule comme une véritable échappée hors du temps, entre luxe discret et art de vivre méditerranéen.

Les missions

Au sein d’une brigade passionnée, vous assistez les Chefs de Partie et contribuez activement à l’excellence de notre expérience gastronomique. Vous réalisez les préparations de base dans le respect des fiches techniques et garantissez la qualité des mets.

Votre rôle au sein de la brigade est essentiel pour garantir une expérience exceptionnelle. 

Vous participez à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats avec soin et rigueur, en apprenant et appliquant les techniques de la Maison.

Vous collaborez étroitement avec l’équipe, suivez les consignes et contribuez à la fluidité et à l’efficacité du service.

En véritable Commis, vous faites rayonner votre poste par votre organisation, votre précision et votre volonté d’apprendre et de progresser.

Profil

Expérience Formation culinaire CAP à Bac+2 Expérience confirmée en cuisine dans des restaurants étoilés (1 à 3 ans) Minimum 2 ans en tant que Commis Pratique du travail de produits frais et techniques culinaires variées Savoir-Faire Préparation et découpe des produits Mise en place et dressage simple des plats Respect strict des fiches techniques Application des normes d’hygiène et sécurité alimentaire (H.A.C.C.P.) Aide à la gestion des stocks et des fournitures Savoir-Être Exigence, discipline, sens du détail Calme et maîtrise en environnement intense Esprit d’équipe et bienveillance Sens de la transmission et de l’exemplarité Organisation irréprochable et discrétion

Informations complémentaires

AVANTAGES

• Possibilité de Logement
• Nourri sur le temps de travail
• Tenue vestimentaire fournie et blanchie
• Équipes passionnées

Perspectives d'évolution

AVANTAGES

• Possibilité de Logement
• Nourri sur le temps de travail
• Tenue vestimentaire fournie et blanchie
• Équipes passionnées