Sous-Chef Junior - Restaurant français Le Tout Paris * (H/F)

Diplôme / Connaissances requises : BEP/CAP Cuisine ou BAC PRO Cuisine Parfaite maîtrise des règles d’hygiène HACCP Connaissance approfondie de l’hôtellerie/restauration de luxe.   Savoir-Être / Aptitudes comportementales : Créativité, force de proposition, curiosité, Capacité à anticiper et à prendre des initiatives Rigueur, précision, organisation et souci du détails, Aisance relationnelle et sens du service client, Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d’adaptation, Capacité à gérer son temps et ses priorités en fonction des impératifs d'un établissement hôtelier, Capacité à travailler en équipe transverse, Goût des responsabilités et du challenge Passion pour l'hôtellerie et la restauration,   Savoir-faire / Compétences techniques requises : Expérience significative (2 ans minimum) au poste de 1er Sous-Chef ou Chef de Point de Vente dans un établissement de standing équivalent, Savoir concevoir des plats, des menus et des cartes adéquates avec les budgets mis à disposition et l’image de tous les points de ventes, Maîtrise des techniques de cuisine courantes, Aptitudes reconnues en management (recruter, former, organiser, développer, animer, faire évoluer, évaluer…), Connaissances générales transversales (chiffre d’affaires, ratios, gestion de stocks, …), Maîtrise du Pack Office.