Chef de Partie - Boulangerie (H/F)

Expérience Formation culinaire CAP à Bac+2 Expérience confirmée en pâtisserie dans des restaurants étoilés ou boulangerie (3 à 5 ans) Minimum 2 ans en tant que Sous Chef et/ou Chef de Partie Pratique du travail de produits frais et techniques culinaires variées Savoir-Faire Maîtrise des techniques de mise en place, de pâtisserie, de cuisson et de dressage Gestion autonome d’un poste pâtisserie et supervision de la production de votre section Encadrement et accompagnement des commis pâtissiers Gestion des stocks et contrôle des matières premières de votre section Application stricte des normes H.A.C.C.P. Savoir-Être Exigence, discipline, sens du détail Calme et maîtrise en environnement intense Esprit d’équipe et bienveillance Sens de la transmission et de l’exemplarité Organisation irréprochable et discrétion