Sommerlier Relations Publiques (F/H) - Parcours de formation

Description

Ce parcours unique forme les futurs talents de l’Hospitalité et de la Gastronomie au coeur de l’expérience oenotouristique des Maisons Moët & Chandon, Ruinart et Mercier.

Conçue pour répondre aux exigences d’une clientèle française et internationale, cette formation transmet les fondamentaux du luxe, la culture de l’excellence et la posture professionnelle qui font l’identité des Grandes Maison.

 

Vous :

• Incarnerez les valeurs, l’histoire et l’ADN des Maisons de Champagne
• Maîtriserez les fondamentaux de l’excellence dans l’univers du luxe
• Développerez l’art de recevoir, l’art de créer des émotions et des expériences mémorables
• Approfondirez vos compétences en sommellerie et en oenologie (de la vigne au verre)
• Affirmerez votre confiance en vous et votre communication (verbale et non verbale)

Les missions

• Transmet nos valeurs, notre héritage, nos ambitions et notre créativité tel un(e) véritable ambassadrice/ambassadeur de nos Maisons et un conteur d'histoires en faisant référence au lieu de dégustation.
• Conseille au quotidien la clientèle locale et internationale sur toutes nos catégories de Champagne lors de dégustations au « By the Glass » et fait découvrir aux clients l'univers de notre centre de visites.
• Anime l'espace dédié à la dégustation « By the Glass » : promeut, sert, commente les vins et partage les histoires de la Maison.
• Réalise la prise de commande et peut être amené(e) à dresser et servir certains mets.
• Fait preuve d'initiatives.
• S'assure du bien-être des clients, identifie leurs désirs et leur propose de manière pertinente une expérience mémorable et surprenante, en coopération avec ses collègues et le Responsable sommellerie.
• Trouve des solutions, recherche les informations demandées, de sorte que le client ne soit jamais dans l'expectative.
• Est amené(e) à accompagner les clients en boutique et leur vendre nos produits.
• Entretient un lien privilégié avec les clients.
• Développe et fidélise cette relation afin de la construire sur le long terme.
• Est en charge des ouvertures/fermetures de la caisse ainsi que des encaissements liés au By the Glass.
• Est amené(e) à prendre en charge les réservations (mail ou téléphone).
• Est en charge des approvisionnements, inventaires, gestion et rangement du stock.
• Veille à la bonne tenue des offices et de l'espace dédié au « By the Glass » et à la dégustation (intérieur et extérieur).
• Participe à la gestion du linge (mise en place, renouvellement et approvisionnement).
• S'informe en continu sur l'actualité du secteur.
• Peut être amené(e) à animer des évènements de représentations internes et/ou externes.
• Peut être amené(e) occasionnellement à réaliser une dégustation lors d'une visite en cas d'aléas.
• Respecte et fait respecter les règles d'hygiène et de sécurité des aliments, ainsi que la règlementation en vigueur sur la consommation d'alcool et de tabac.
• Informe sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d'accidents des clients ou des collègues.
• Peut être amené(e) occasionnellement, en fonction des compétences, à coordonner l'équipe en tant que référent en l'absence de son responsable.

UN FORMAT PROFESSIONNALISANT AVEC 450H DE FORMATION SUR 14 SEMAINES

DU 30 NOVEMBRE 2026 AU 19 MARS 2027

10 semaines de formation au Lycée Hôtelier de Bazeilles (08)
4 semaines d’immersion au sein d’une Maison de Champagne

La formation se déroule à la fois au Lycée des Métiers de Bazeilles (Ardennes) et au sein de trois grandes Maisons de Champagne situées à Reims et Épernay. Elle est enrichie par des visites exclusives, offrant une immersion complète.

Profil

Jeunes diplômés ou adultes en reconversion professionnelle Titulaires d’un diplôme en hôtellerie-restauration (BTS BAC+2) ou disposant d’une expérience significative dans le secteur Passionnés par l’univers du luxe, de l’hospitalité et du Champagne, souhaitant évoluer au sein d’une grande Maison

Informations complémentaires

À l’issue de la formation, et sous réserve de la validation du parcours, les Maisons proposent un contrat de travail temporaire d’une durée minimale de 8 mois.

Vous rejoindrez ainsi les équipes des départements Hospitalité, au coeur des Maisons d’Épernay et de Reims.

Au sein de ces équipes, vous évoluerez dans les métiers du service, de la sommellerie, du bar ou de la production culinaire, au contact direct des convives et au coeur de l’identité singulière de chaque Maison.

Perspectives d'évolution

À l’issue de la formation, et sous réserve de la validation du parcours, les Maisons proposent un contrat de travail temporaire d’une durée minimale de 8 mois.

Vous rejoindrez ainsi les équipes des départements Hospitalité, au coeur des Maisons d’Épernay et de Reims.

Au sein de ces équipes, vous évoluerez dans les métiers du service, de la sommellerie, du bar ou de la production culinaire, au contact direct des convives et au coeur de l’identité singulière de chaque Maison.